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乌骨鸡的营养价值
作者: 百度百科 来源: 百度百科 时间:2016年12月22日
  乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡是中国特有药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、双缨、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨、绿耳、五爪、胡须10大特征,号称“十全十美”,鸡中魁首。

  材料:

  乌鸡一块,猪筒骨一块,花旗参适量,红枣适量,姜片适量,龙眼干适量,枸杞适量,盐适量。

  做法:

  1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。

  2、龙眼肉,枸杞,花旗参,姜片用清水冲洗一遍备用。

  3、烧一锅开水,把乌鸡和猪骨焯水,另外一边砂锅坐上水烧。

  4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。

  5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内。

  6、加入几颗阿胶红枣,盖上盖去煮,开锅后改小火40分钟左右。

  7、出锅前加适量盐调味即可。

  此道美味简单易做,大约一个小时,其中的花旗参有增强体质,补气,清火的功效,跟乌鸡一起煲,味道特别好,对身体也是特别好的。再加上猪骨头一起煲,它的味道就更浓郁的,为了让汤原汁原味,各位MM们千万不要放味精哦。
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